Вторник, 17.10.2017, 18:10

Культура Краснодарского края МО Тимашевский район Тимашевская межпоселенческая  центральная библиотека

Вы вошли какГость | Группа "Гости"
Меню сайта
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Режим работы
Понедельник - четверг
с 8.30 до 18.00
Пятница - выходной
Суббота, воскресенье
с 8.30 до 18.00
Санитарный день –
последний рабочий день месяца.
Календарь
«  Октябрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Категории раздела
Районная библиотека [531]
Новости районной библиотеки
Детская библиотека [436]
Новости детской библиотеки
Библиотеки поселений [32]
Новости библиотек муниципального образования Тимашевский район
Краеведение [18]
Этот день в истории
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


Еда – действие практически сакральное.

Почти каждый человек любит вкусно и с размахом покушать.

В пище мы часто черпаем вдохновение и получаем удовольствие, у каждого есть свое любимое блюдо. 

 

В книге Марка Крика «Суп Кафки» представлено 14 рецептов знаменитых писателей, поэтов и философов. Ознакомьтесь со списком рецептов и выберите себе по вкусу:

Молодой барашек в укропном соусе а-ля Раймонд Чандлер.

Яйца с эстрагоном а-ля Джейн Остин.

Суп мисо быстрого приготовления а-ля Франц Кафка.

Жирный шоколадный торт а-ля Ирвин Уэлш.

Тирамису а-ля Марсель Пруст.

Петух в вине а-ля Габриэль Гарсиа Маркес.

Рисотто с грибами а-ля Джон Стейнбек.

Очищенные от костей фаршированные цыплята а-ля Маркиз де Сад.

Вишневый пирог «Клафути-грандмэр» а-ля Вирджиния Вулф.

Фенката а-ля Гомер.

Цыплёнок по-вьетнамски а-ля Грэм Грин.

Камбала по-дьеппски а-ля Хорхе Луис Борхес.

Тосты с сыром а-ля Гарольд Пинтер.

Пирог с луком а-ля Джеффри Чосер.

Но, хотим заметить, что не все рецепты совершенны и вкусны. Мы хотим представить альтернативную вкусную замену  чопорным изыскам, напечатанным на страницах этой знаменитой книги. 

Выбирайте! Готовьте! Наслаждайтесь!

Петух в вине ( не от а-ля Габриэль Гарсиа Маркес)

Молодой петух (цыпленок)
вино красное - 750 миллилитров
бекон - 100 граммов
лук - 5 штук, морковь - 2 штуки
коньяк - 50 миллилитров
шампиньоны - 150 граммов
масло сливочное - 15 граммов
тимьян,  лавровый лист
чеснок - 1 зубчик
мука пшеничная - 10 граммов
черный перец,  соль
зелень

Способ приготовления:
Нарезаем петуха на порционные куски. Нарезаем лук и морковь небольшими ломтиками, мелко рубим чеснок. Куски птицы заливаем вином, добавляем нарезанные овощи, 2-3 веточки тимьяна, лавровый лист, соль, перец и оставляем мариноваться на ночь. Вынимаем куски мяса и овощи из маринада, обсушиваем, а маринад процеживаем.

Режем бекон на мелкие кусочки, обжариваем, затем убираем со сковороды. Куски петуха обжариваем на жире, который остался после жарки бекона, поливаем коньяком и поджигаем. Добавляем овощи из маринада и слегка обжариваем. Посыпаем мукой и перемешиваем. Вливаем маринад таким образом, чтобы куски мяса были полностью покрыты жидкостью, тушим 1 час.

Нарезаем грибы ломтиками, обжариваем на масле и добавляем вместе с беконом за 15-20 минут до готовности блюда. Вынимаем куски птицы и оставляем в теплом месте. Полученный при тушении соус увариваем наполовину. Подаем петуха в вине на подогретом блюде, оформив зеленью и полив соусом. 

Наслаждайтесь вкусом! Пряный вкус вина, легких запах грибов и тимьяна - эта симфония вкуса и запаха на Вашем столе не оставит равнодушным никого из Ваших родных и друзей!