Выпуск 10

Меню сайта

Поиск

Категории раздела

Районная библиотека [876]
Новости районной библиотеки
Детская библиотека [742]
Новости детской библиотеки
Библиотеки поселений [43]
Новости библиотек муниципального образования Тимашевский район
Краеведение [27]
Этот день в истории

Вход на сайт

Календарь

«  Июнь 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Выпуск № 10

"Суп Кафки"

Сборник новелл британца Марка Крика – гибрид кулинарной книги и тонкой литературной стилизации. Каждый из четырнадцати вошедших в него текстов представляет собой точный гастрономический рецепт, изложенный в стилистике того или иного известного автора – от Гомера до Гарольда Пинтера. 

Яйца с эстрагоном по мотивам Джейн Остен, вишневый пирог в духе Вирджинии Вульф... Рассказы погружают читателя в мир кулинарных изысков, позволяя вдохнуть аромат великой литературы и благоухание мастерски приготовленной еды.

Суп мисо быстрого приготовления а-ля Франц Кафка

3 десертные ложки ферментированной пасты мисо
150 г мягкого тофу
4-5 маленьких гриба
несколько листочков высушенных водорослей вакамэ.

Грибы нарезать. Положить три ложки пасты мисо в кастрюлю и залить ее двумя пинтами горячей воды. Когда вода закипит, порезать тофу на сантиметровые кубики и бросить их в кипящую воду, вместе с грибами и водорослями вакамэ. Через пару минут суп готов. Подавая, можно добавить немного соевого соуса в каждую чашку.

Рецепт пирога с луком a la Джеффри Чосер

225 г простого песочного теста
1 столовая ложка измельчённого свежего тимьяна
25 г сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
8 луковиц, нарезанных тонкими кольцами
соль и черный перец
2 чайные ложки сахарного песка
по ¼ чайной ложки тертого мускатного ореха и молотого имбиря
2 яйца и 2 желтка
425 мл взбитых сливок 
щепотка шафрана

…Ты на доске, обсыпанной мукой, 
Из теста раскатай потоньше слой. 
Добавь тимьян, края подрежь ножом – 
И на огне пеки, но небольшом. 

В жаровне оба масла разогрей
Под плотной крышкой, дале поскорей
Колечки лука в масло побросай, 
Всыпь соль и сахар – но не через край. 

Накрой жаровню и огонь умерь, 
Почаще лук помешивай теперь. 
Сняв крышку, кипяти всё это смело - 
Чтоб, загустев, подливка потемнела.

Потом сними с огня минут на пять, 
Посыпь мускат, имбирь, вари опять. 
Взбей два яйца, к ним два желтка добавь 
И солью с перцем молотым приправь.

Нагрей с шафраном сливки (но чуть-чуть)
И с яйцами смешать их не забудь. 
С подливкой луковой всю эту массу вместе
Столовой ложкой разровняй на тесте. 

Печь — двадцать пять минут (примерный срок): 
Пока не подрумянится пирог.

 

МБУК "ТМЦБ".

.

Разработано в Divine Draft