Суббота, 21.10.2017, 00:43

Культура Краснодарского края МО Тимашевский район Тимашевская межпоселенческая  центральная библиотека

Вы вошли какГость | Группа "Гости"
Меню сайта
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Режим работы
Понедельник - четверг
с 8.30 до 18.00
Пятница - выходной
Суббота, воскресенье
с 8.30 до 18.00
Санитарный день –
последний рабочий день месяца.
Календарь
«  Октябрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Категории раздела
Районная библиотека [531]
Новости районной библиотеки
Детская библиотека [437]
Новости детской библиотеки
Библиотеки поселений [32]
Новости библиотек муниципального образования Тимашевский район
Краеведение [18]
Этот день в истории
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


Выпуск № 11

"Шоколад на крутом кипятке Лаура Эскивель"

 

«Шоколад на крутом кипятке» открывает новую страницу в латиноамериканском «магическом реализме». Эта книга самым парадоксальным образом сочетает в себе реальность и вымысел, эротику и мистику, историю любви и рецепты блюд мексиканской кухни. 

Он любит ее, она любит его, но по каким-то сложным причинам они много-много лет не могут быть вместе. Зато потом воссоединяются с такой силой страсти, что умирают в объятиях друг друга. Приправлено все это, на радость читателю, острым юмором. И, на радость кулинарам, бесконечными рецептами блюд, кои изготавливаются главной героиней, прирожденной кухаркой, пылкой и верной единственной любви Титой, по ходу действия. Любовь с перчиком – мексиканская экзотика! 

 

ПИРОГ ЧАБЕЛА

ПРОДУКТЫ: 
175 граммов сахарного песка высшего сорта,
300 граммов муки высшего сорта, три раза просеянной,
17 яиц, 1 лимон, натертый

Способ приготовления: 
Пять яичных желтков, четыре целых яйца и сахар взбивать, пока не загустеют. Добавить еще два целых яйца. Когда масса снова загустеет, добавить два новых яйца, продолжая делать то же самое, пока не будут взбиты все яйца, разбиваемые каждый раз по два. Чтобы приготовить пирог к свадьбе Педро и Росауры, Тита и Нача должны были увеличить составные части рецепта в десять раз, потому что вместо пирога на семнадцать гостей им надобно было приготовить пирог на сто восемьдесят гостей. Итого — сто семьдесят яиц! А значит, надо было заранее собрать это количество яиц отменного качества к одному дню.
После взбивания яиц добавляется протертый лимон, когда же масса достаточно загустеет, взбивание прекращается и добавляется просеянная мука, которую медленно перемешивают деревянной лопаткой. После того как вся она будет перемешана, противень смазывают маслом, припудривают мукой, и тесто выкладывается на него. Выпекание в печи длится тридцать минут.

НАЧИНКА:
150 граммов абрикосовой пасты,
150 граммов сахарного песка.
Способ приготовления:
Два абрикоса в небольшом количестве воды поставить на огонь, довести воду до кипения и пропустить отвар через мелкое решето, вместо которого может быть использован любой фильтр. Полученную пасту положить в кастрюлю, добавить сахар и снова поставить на огонь, постоянно перемешивая, пока отвар не приобретет вид варенья. Снять с огня и подождать, пока остудится, после чего начинить пастой пирог, который, само собой разумеется, должен быть заранее надрезан.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРИ: 
800 граммов сахарного песка,
60 капель лимона,
вода для растворения сахара.

Способ приготовления:
Залив сахар водой, поставить кастрюльку на огонь, помешивать, пока вода не закипит. Процедить и снова поставить на огонь, положив целый лимон. Кипятить, пока он не размягчится. Обмахивать края кастрюли влажной тряпицей, чтобы не образовывалась сахарная корочка. Переложить смесь в другую влажную кастрюльку, слегка обрызгать водой и остудить. Взбивать деревянной лопаткой, пока масса не сгустится. Влив ложку молока, снова поставить смесь на огонь, добавив каплю кармина, и полить пирог.