Среда, 16.08.2017, 16:09

Культура Краснодарского края МО Тимашевский район Тимашевская межпоселенческая  центральная библиотека

Вы вошли какГость | Группа "Гости"
Меню сайта
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Режим работы
Понедельник - четверг
с 8.30 до 18.00
Пятница - выходной
Суббота, воскресенье
с 8.30 до 18.00
Санитарный день –
последний рабочий день месяца.
Календарь
«  Август 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Категории раздела
Районная библиотека [508]
Новости районной библиотеки
Детская библиотека [420]
Новости детской библиотеки
Библиотеки поселений [32]
Новости библиотек муниципального образования Тимашевский район
Краеведение [18]
Этот день в истории
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


Выпуск № 7

"Лимонный пирог"

"Хрупкая душа" Пиколт Джоди

В семье О'Кифов две дочери. Старшая совершает попытку самоубийства, чтобы привлечь к себе родительское внимание, целиком и полностью прикованное к младшей. И тому есть страшное объяснение: Уиллоу от рождения слишком хрупкая. Ее кости ломаются от любого неосторожного движения… 

В книге смешан коктейль чувств и эмоций. В наше нелёгкое время очень важно, чтобы «чёрствые корочки» человеческих душ размягчились от любви и сострадания к близким. Сюжет книги наполнен человеческим горем, но.... Одна из героинь – кондитер по профессии. В каждой главе написан оригинальный рецепт. Перенесите эти шедевры на свою кухню и ощутите запах.... лимонного пирога с безе.

 

РЕЦЕПТЫ ОТ АВТОРА
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ

 

1 печеный корж.
Глазурь:
1 1/2 чашки гранулированного сахара.
6 столовых ложек кукурузного крахмала.
Щепотка соли.
1 1/3 чашки холодной воды.
2 столовые ложки несоленого масла.
5 яичных желтков.
1/2 чашки свежевыжатого лимонного сока.
1 столовая ложка натертой лимонной цедры.
Приготовьте корж. Пока корж готовится, смешайте сахар, кукурузный крахмал, соль и воду в посуде из нереагирующего материала. Взбалтывайте, пока не исчезнут комочки, и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте масло.

В другой миске взбейте желтки. Добавьте немного горячей жидкой смеси и продолжайте взбивать, пока не образуется однородная смесь. Вылейте яичную смесь на сковороду и доведите до кипения на медленном огне, продолжая помешивать, пока смесь не загустеет (на это понадобится около 2 минут). Снимите с огня и подмешайте лимонный сок и цедру.

Безе:
6 крупных яичных белков комнатной температуры.
Щепотка крема тартар.
Щепотка соли.
3/4 чашки сахара.

Медленно взбейте белки с кремом тартар и солью, пока они не смешаются. Увеличьте скорость в блендере и взбивайте, пока не образуются твердые верхушки. Постепенно подмешивайте сахар, по столовой ложке за один раз.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Залейте корж глазурью, а сверху положите безе. Непременно распределите его по всей поверхности коржа. Выпекайте 10–15 минут. Оставьте пирог остывать примерно 2 часа, затем поставьте в холодильник, чтобы не произошел «плач».

И просто думайте о чем-то хорошем!