Как на Масленой неделе…

Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины;
У них на Масленице жирной
Водились русские блины
А.С. Пушкин (отрывок из романа «Евгений Онегин»)

Масленица – это озорное и весёлое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. В этом году Масленица начинается в понедельник, 28 февраля и продолжается неделю, до завершения Прощеного воскресенья, которое отмечается 6 марта. Это один из немногих языческих праздников, который дошёл до нас от наших предков - древних славян.

С введением христианства изменился и обряд празднования. Христианская церковь оставила главное празднование весны, чтобы не вступать в противоречие с традициями русского народа. Но сдвинула любимый праздник проводов зимы по времени, чтобы он не противоречил Великому посту, и сократила срок праздника до 7 дней. Поэтому после Крещения Руси Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи.

Праздник получил своё название от церковного календаря, потому что в последнюю неделю перед Великим постом разрешается вкушение сливочного масла, молочных продуктов и рыбы, по-другому эта неделя в православной церкви именуется Сырной. Дни Масленицы меняются в зависимости от того, когда начинается Великий пост.

Масленица на протяжении многих веков сохранила характер народного гулянья. Все традиции праздника направлены на то, чтобы прогнать зиму и разбудить природу ото сна. Масленицу встречали с величальными песнями на снежных горках. Символом праздника было чучело из соломы, обряженное в женские одежды, с которым вместе веселились, а затем хоронили или сжигали на костре вместе с блином, которое чучело держало в руке.

Низменный атрибут праздника, конечно же, блины. Каждая хозяйка по традиции имела свой особенный рецепт приготовления блинов, который передавался из поколения в поколение по женской линии. Пекли блины в основном из пшеничной, гречневой, овсяной, кукурузной муки, добавляя в них пшенную или манную кашу, картофель, тыкву, яблоки, сливки.

Мы предлагаем вам прочесть книгу Ковалева В.М. и Могильного Н.П. «Русская кухня: традиции и обычаи», где каждый из вас сможет подобрать свой идеальный рецепт приготовления блинов.

Книги из фонда библиотеки:

1. Забылин, М. Русский народ. Его обычаи, обряды, предания, суеверия и поэзия. - Москва: «РИПОЛ КЛАССИК», 1997. - 544с.
2. Ковалев, В.М., Могильный Н.П. Русская кухня: традиции и обычаи. – Москва: Советская Россия, 1990. – 256с.
3. Панкеев, И.А. Русские праздники и игры. - Москва: ООО Издательство «Яуза», ЗАО Издательство «ЭКСМО-Пресс», 1999. - 416с.
4. Русский праздник. Традиции и обычаи. - Москва: РИПОЛ классик, 2011. - 352с.
5. Снегирев, И.М. Русские простонародные праздники и суеверные обряды. – Москва: Кучково поле; Специализированный детско-юношеский центр спортивных единоборств, 2011 – 544с.

Текст подготовлен согласно плану мероприятий Проекта «Общение без границ»